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蜂蜜知识

蜂花粉品质优劣如何鉴别?

文章出处:网责任编辑:作者:Yuki人气:-发表时间:2014-11-04 19:23:00【

蜂花粉具有美容祛斑、增强免疫力、抗衰老、调节血脂血糖、保护心脑血管等功能,受到越来越多的消费者的欢迎。蜂花粉品种繁多,不同品种的颜色、气味、味道都不相同,而花粉质量的优劣决定着美容保健效果的好坏。美蜂美妙小编提醒大家,应掌握必要的知识和方法,选择优质蜂花粉。

 

从外包装鉴别。一看配料,产品的标签上必须标出产品的属性(如油菜花粉);二看卫生批准,要得到卫生部门批准方可生产销售;三看产品标准,必须符合GH/T1014标准,必须通过国家食品质量安全市场准入的QS强制认证;四看资格认证,有相关的质量认证的企业和产品更可靠。

 

从产品本身鉴别。外形上:颗粒为不规则扁圆形,颗粒整齐,无粉末;颜色上:颗粒颜色一致,色泽鲜艳,不同蜂花粉的颜色不同;气味上:具有浓郁芳香气味,无异味;滋味上:味苦涩,略有甜味,不同种的花粉有不同的余味。此外,蜂花粉中不能混有蜂尸、泥沙等杂质。

 

 

目测

 

品质好的蜂花粉,颗粒整齐、颜色一致,无杂质、无异味、无霉变、无虫迹、干燥好,品种纯正。正常情况下,比较纯的蜂花粉具有某一品种特有的颜色,具有光泽感,混入的其他花粉粒应在7%以下,最高不得超过15%;蜂花粉团的大小应基本相同,没有细末和虫蛀,具有某种蜂花粉相对固定的形态。通常蜂花粉团呈不规则的扁圆形团粒状,并带有工蜂采集后足嵌的痕迹。

 

鼻闻

 

新鲜蜂花粉有明显的单一花种清香气,霉变的蜂花粉或受污染的蜂花粉无香气味,甚至有难闻的气味或异味。伪造的蜂花粉无浓郁的香气。

 

口尝

 

取蜂花粉少许放口中,细细品味。新鲜蜂花粉的味道辛香,多带苦味,余味涩,略带甜味。蜂花粉的味道受粉源植物花种的影响,差别较大。有的蜂花粉较苦,有的蜂花粉很甜,个别的蜂花粉还有麻、辣、酸感。伪造的蜂花粉无辛香味道,团粒也不怎么规则。

 

手捻

 

新鲜蜂花粉含水量较高,手捻易碎、细腻、无泥沙颗粒感。若手捻时有粗糙或硬沙粒感觉,说明蜂花粉中泥沙等杂质含量较大。干燥好的蜂花粉团,用手捻捏不软,有坚硬感。如用手一捻即碎的蜂花粉,说明没有干燥处理好,含水量较高,也有可能因受潮发霉而引起变质。

 

 

蜜蜂是一种神奇的动物,蜜蜂采来的花粉—蜂花粉,也被赋予了许多神奇的作用。不管是在中国还是在外国,许多专家学者都认为蜂花粉“含有多种营养物质,其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其他活性物质”,因而是一种“全能食物”,“人类天然食品中的瑰宝”等等。

 

在1972年的奥运会上,芬兰的马拉松运动员宣称服用蜂花粉帮助他们提高了运动成绩。在那之后,许多人采用科学的对照实验去检验蜂花粉对长跑和游泳运动员的作用,蜂花粉确实有助于提高运动能力的作用。

 

 

 

 

此文关键字:美蜂美妙 高原蜂蜜 蜂花粉
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