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蜂蜜知识

如何挑选蜂蜜?

文章出处:网责任编辑:作者:Yuki人气:-发表时间:2015-07-04 15:01:00【

如何挑选蜂蜜?这个问题对于一般消费者来说其实是茫然的。虽说在很多超市里面都是有蜂蜜卖的,而且卖的蜂蜜的种类也是很多的,但是其实蜂蜜离我们一般人还是比较远的,一般人对于蜂蜜知道的也只不过是食用价值而已。那么,美蜂美妙小编就汇总各路检验蜂蜜的方法,来说说如何挑选蜂蜜这个问题。

用碘酒判断是否有添加物

条件许可的话,在购买蜂蜜时,挑出一点蜜,兑入一两滴碘酒,如果蜂蜜变色(变色后为黑色略带蓝色)则说明该蜂蜜经过了后期加工,添加了白糖等物质。如果滴入碘酒不褪色,则说明该蜂蜜为正宗蜂蜜。(注:加过碘酒的蜂蜜不能再饮用)

用纸巾检测是否含水分

取一点蜂蜜放在纸巾上,如果蜂蜜很快扩散,说明其中添加了水分。反之,扩散很慢或者没有扩散,则说明该蜂蜜中没有添加水分,是纯度比较高的蜜。

蜂蜜是否会结晶

一般而言,如果蜜好的话,会随着气温降低而产生结晶(如凝固的猪油一般)。结晶的多少、快慢因蜂蜜的品种不同而异。而假蜂蜜一般不结晶。

有的假蜂蜜加入的白糖在一定条件下也会有类似结晶的东西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手上时,会有沙砾感。

看表面有无大量气泡

纯正的蜂蜜表面应无大量气泡,不同的蜂蜜应有其特有的颜色,一般枣花蜜颜色较深,槐花蜜颜色较浅。如果蜂蜜发酵其表面会产生大量气泡,在蜂蜜中掺入白糖,其颜色会加深,掺有淀粉的蜂蜜,显得混浊不清,透明度差。

看口感


优质纯正的蜂蜜口感醇厚、回味绵长,喉咙略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉,或有极轻微的淡酸味;质量较次或假蜂蜜,则会出现除香甜味外的其他异味,如掺糖蜜,白糖味较浓,掺淀粉的蜜,甜度下降香味减弱。

看标签

还可以通过查看产品的标签进行辨别,产品配料表中写着“蔗糖”“白糖”“果葡糖浆”“高果糖浆”等的蜂蜜就是假蜂蜜。

综上所述,我们也就了解到了关于好蜂蜜的挑选方法。其实关于蜂蜜的挑选方法还是有很多的,美蜂美妙小编会陆续整理出来告诉蜜粉们,在蜂蜜市场鱼龙混杂的情况下,我们一定要有一双火眼金睛哦!

 

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